¿Que es el asado?

El asado es una exquisitez,carnecita la parrilla con su salsita,se sirve,se come y se disfruta más

que una comida,una tradición en donde todos se reúnen a conversar y compartir,una reunión perfecta

entre amigos y familia siendo en este caso el asado el complemento.El término asado viene vinculado

al verbo asar que es la acción de calentar un alimento en contacto directo con el fuego.

Los cortes son variados pero este articulo tratara en vez de una recta como tal tecnicas para poder

asar bien como por ejemplo el evitar pinchar la carne con el tenedor para que no pierda sus jugos y

lo de poner la carne sobre cuando se pueda poner la mano unos centímetros encima y aguantar unos

10 segundos por lo menos.

En primer lugar la carne de vacuno sólo se debe condimentar con sal ya que tiene de por sí bastante

sabor natural y no permite lograr un dorado que al condimentarlo con más cosas agregadas no sucede

y no olvidar el usar sal gruesa en vez de sal fina.

Por último para pensar en carne consumida por persona hay que pensar en un máximo de 700 gramos

por cada una para evitar desperdicios contando complementos y acompañamientos,no es recomendable

usar ablandacarnes y la cocción del corte dependerá del tamaño pero tu decides si comerlo cortes

ingles,a punto,tres cuartos o completamente cocido.No hice el origen del asado ya que nació con

el fuego mismo la tradición de asar y gracias a eso hubo más espacio para el desarrollo cerebral.

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